Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 – Abate Nero

Di colore giallo paglierino luminoso, si caratterizza per il perlage vivace e persistente. Pesca bianca, frutti rossi, agrumi, mollica di pane e lievi sentori minerali attraversano il naso con sensazioni delicate. All’assaggio è definito e avvolgente, di medio corpo, perfettamente equilibrato. Chiude con un finale lungo.

Abate Nero è una realtà dinamica e sempre indirizzata verso nuove sfide; una di queste è senza dubbio rappresentata dal desiderio di Eugenio de Castel Terlago e di Luciano Lunelli di creare un metodo classico 100% pinot nero, sulla scia dei grandi prodotti tradizionali francesi. Dopo anni di studi e ricerche, dal 2008 ci si è dedicati alla produzione del “Domini Nero”, Trento Brut DOC dai tratti eleganti e freschi, dove emerge tutta la complessità del vitigno originario della Borgogna. Le uve vinificano in bianco e fermentano in acciaio, per poi rifermentare in bottiglia e rimanere sui lieviti selezionati per almeno 60 mesi. Quasi perfetto, è da assaporare sino all’ultima goccia!

Ottimo a tutto pasto per una cena memorabile, è perfettamente indicato per i risotti di mare. Ideale anche con preparazioni di pesce gratinato, dà il meglio di sé con le ostriche.

Solfiti

Pinot Nero

Trento DOC

Acciaio

Aromatico

Evoluto

Monovitigno

Italia

Brut

Serata romantica

Trentino

Molluschi

Primi di pesce

Salumi

Secondi di pesce

Spumante