Montiano Magnum Astucciato Legno Cotarella

Il Montiano Magnum di Cotarella è un vino che incarna la potenza e l’eleganza della grande tradizione enologica dell’Italia centrale, un autentico tributo alla nobiltà del Merlot coltivato nel cuore dell’Umbria. Questo rosso di grande carattere si distingue per la sua intensità vellutata e una finezza sorprendente, che lo rendono un punto di riferimento assoluto per gli amanti del vitigno. La vinificazione meticolosa e l’affinamento in barrique di rovere francese contribuiscono a conferire al vino una struttura importante e una complessità aromatica di rara profondità, capace di evolversi con grazia nel tempo. Composto al 100% da uve Merlot, le uve, raccolte a perfetta maturazione, provengono da vigneti curati con estrema attenzione, che regalano un frutto concentrato e di altissima qualità, fondamentale per la creazione di un vino destinato a lasciare il segno.

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: Le uve, esclusivamente Merlot, vengono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire una materia prima di assoluta eccellenza. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata che consente di estrarre al meglio colore, tannini e aromi varietali. La maturazione prosegue in barrique nuove di rovere francese per circa 12 mesi, fase durante la quale il vino acquisisce complessità, eleganza e note speziate raffinate. Il formato Magnum favorisce una maturazione più lenta e armonica, con un’evoluzione aromatica più ampia e longeva. Dopo l’affinamento in legno, il vino riposa ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Montiano Magnum si presenta con un colore rosso rubino profondo e brillante, che tende al granato con l’invecchiamento. La sua luminosità e consistenza anticipano un vino di grande corpo e personalità.
Profumo: Al naso, il Montiano è un trionfo di eleganza e intensità. Si apre con ampie note di frutti rossi maturi, come ciliegia, prugna e mora, che si fondono armoniosamente con accenni speziati di vaniglia, cacao e tabacco dolce, derivanti dal lungo affinamento in legno. A completare il bouquet, leggere sfumature balsamiche e una mineralità sottile conferiscono profondità e fascino al profilo olfattivo, rendendolo intrigante e seducente.
Gusto: Al palato, il Montiano è un vino potente e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica fitta ma perfettamente levigata. L’equilibrio tra l’acidità viva e la morbidezza del frutto dona al sorso un’armonia perfetta, che si traduce in una progressione gustativa elegante e persistente. Il finale è lungo, caldo e speziato, con ritorni di cioccolato fondente, frutta sotto spirito e un’elegante nota tostata che testimonia la sua grande capacità di evoluzione.

Abbinamenti Gastronomici: Il Montiano Magnum di Cotarella è un vino di grande struttura e complessità, perfetto per accompagnare piatti importanti e saporiti. Si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia o brasate, come filetto di manzo, costata o agnello al forno. Ideale anche con selvaggina, come cinghiale in umido o anatra laccata, e con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino toscano o il parmigiano reggiano. La sua eleganza lo rende perfetto anche per piatti gourmet a base di tartufo nero o funghi porcini. La capacità di invecchiare con grazia lo rende inoltre un vino da collezione, che può regalare grandi emozioni anche dopo molti anni di affinamento in bottiglia.

Destinazione D’Uso: Grazie al formato Magnum, che garantisce una migliore conservazione e una maggiore longevità, è ideale per pranzi e cene importanti, celebrazioni, occasioni speciali e momenti di degustazione meditativa. Va servito a una temperatura di 18-20°C in calici ampi, per permettere al vino di esprimere pienamente il suo bouquet complesso, dove si intrecciano note di frutta nera, spezie dolci, cacao e tabacco. Perfetto per chi cerca un vino di grande classe, capace di unire la rotondità del Merlot con l’identità territoriale dell’Umbria, il Montiano Magnum è una scelta eccellente per chi vuole lasciare un segno a tavola.