Fumin – Maison Anselmet

Il Fumin di Maison Anselmet è un esemplare distintivo del patrimonio vitivinicolo della Valle d’Aosta, una regione montuosa situata nel nord-ovest dell’Italia. Questo vino rosso è prodotto interamente dal vitigno autoctono Fumin, noto per la sua capacità di esprimere in modo unico le caratteristiche del terroir alpino. Maison Anselmet, una delle cantine più prestigiose e rispettate della Valle d’Aosta, si impegna nella produzione di vini che riflettono l’autenticità e la complessità del paesaggio vitivinicolo locale.

Il Fumin di Maison Anselmet è il risultato di una viticoltura attenta e meticolosa, praticata in piccoli vigneti terrazzati situati sulle ripide pendici montane, dove le condizioni climatiche particolari e il suolo ricco di minerali contribuiscono a definire l’intensità aromatica e la struttura del vino. La cantina segue pratiche sostenibili, mirando a preservare l’ambiente e a esaltare le qualità naturali del vitigno.

La vinificazione è gestita con cura per assicurare che il carattere distintivo del Fumin venga pienamente espresso. Il vino viene tipicamente fermentato in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto, seguito da un periodo di maturazione in barrique di rovere che aggiunge complessità e profondità al profilo aromatico, senza sovrastare le note varietali.

Visivamente, il Fumin si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee che riflettono la giovinezza e la vitalità del vino. Al naso, offre un bouquet complesso e invitante, caratterizzato da aromi di frutti rossi e neri maturi, come ribes e prugna, accenti speziati, note di erbe alpine e una sottile vena di pepe nero, che conferisce al vino un carattere distintivo.

In bocca, il Fumin di Maison Anselmet dimostra una struttura solida, supportata da tannini maturi e ben integrati, e un’acidità equilibrata che contribuisce a una freschezza sorprendente. I sapori ricchi e intensi riflettono fedelmente l’aroma, culminando in un finale lungo e persistente, con una marcata mineralità che parla direttamente del terroir alpino.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti ricchi e saporiti, come carni rosse, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. La sua capacità di coniugare intensità e eleganza lo rende adatto anche come vino da meditazione.

Con il suo Fumin, Maison Anselmet offre una finestra sulla ricchezza e sulla diversità vitivinicola della Valle d’Aosta, celebrando un vitigno autoctono che, grazie alla passione e all’expertise della cantina, riesce a esprimere in pieno le sue potenzialità, offrendo un’esperienza degustativa profondamente radicata nel territorio.