Franciacorta Dosaggio Zero DOCG “Vintage Collection” 2020 – Ca’ del Bosco

Si presenta all’occhio con un colore giallo paglierino carico, attraversato da una bollicina fine e persistente. Al naso si avvertono chiari rimandi fruttati, arricchiti da interessanti note di crosta di pane e lievi accenni alla nocciola. In bocca è di ottimo corpo, pieno e rotondo, con un sorso che scorre con armonia, regalando una piacevole nota più amara nel retrogusto.

Il Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG “Vintage Collection” della cantina Ca’ del Bosco è ottenuto da un sapiente assemblaggio di ben 24 vini base, prodotti con uve di chardonnay, pinot bianco e pinot nero. I mosti ottenuti dalla pressatura degli acini fermentano in piccoli botti di rovere per non più di 5 mesi, e a 7 mesi dalla vendemmia, si procede a elaborare la cuvée. Rimane sui lieviti per 48 mesi. Per usare una similitudine, potrebbe essere paragonato a una complessa partitura d’orchestra, che solo il maestro sa comporre, ma che tutte le orecchie sanno apprezzare. Così è questo Franciacorta Dosage Zéro “Vintage Collection”: puro e sincero, pieno di rigore, di carattere e di potenzialità, adatto un pubblico di conoscitori che sa amare questo stile.

Ideale per accompagnare l’aperitivo, è da provare con i ravioli alle erbe aromatiche conditi con burro e salvia.

Chardonnay

Franciacorta

Pinot Bianco

Pinot Nero

Aromatico

Elegante

Evoluto

Legno

Morbido

Taglio

Italia

Pas Dosé – Nature

Occasioni speciali

Per viziarsi

Ricorrenza da festeggiare

Lombardia

Crostacei

Crudità di pesce

Secondi di pesce

Spumante