La Bandina Tenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi

La Valpolicella Superiore La Bandina di Tenuta Sant’Antonio – Famiglia Castagnedi è un vino rosso elegante e armonioso, che esprime con equilibrio e profondità la ricchezza del territorio della Valpolicella. Frutto di una viticoltura attenta e di un lungo affinamento, “La Bandina” rappresenta una delle interpretazioni più raffinate e identitarie del vitigno autoctono veronese, con un perfetto equilibrio tra frutto, struttura e morbidezza.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: La Valpolicella Superiore La Bandina nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta, provenienti da un singolo vigneto situato a Mezzane di Sotto, su colline con suoli calcarei e basaltici, ricchi di scheletro. Le viti beneficiano di un microclima ideale, caratterizzato da ottima ventilazione ed escursione termica, che favorisce la piena maturazione delle uve. Dopo la vendemmia manuale, le uve subiscono un breve appassimento di circa 20-25 giorni, volto a concentrare aromi e struttura. La fermentazione avviene in botti di rovere a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre colore e tannini morbidi. Il vino affina per 24 mesi in barrique francesi e successivamente in bottiglia, sviluppando complessità, rotondità e un carattere raffinato, senza perdere la tipica freschezza della Valpolicella.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e luminoso.
Profumo: Il bouquet è ampio e coinvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, accompagnate da sfumature di vaniglia, tabacco, cacao e spezie dolci. Emergono delicati accenti balsamici e minerali che donano eleganza e profondità aromatica.
Gusto: Al palato si presenta equilibrato, morbido e vellutato, con tannini fini e ben integrati. Il sorso è strutturato ma armonioso, sostenuto da una piacevole freschezza che ne esalta la bevibilità. Le note di frutta rossa matura e spezie si fondono in un finale lungo e persistente, con un’elegante vena minerale e un tocco di cioccolato amaro.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche con primi piatti saporiti a base di sughi di carne o funghi. Si sposa splendidamente con piatti della tradizione veneta, come brasati o pastissada de caval. Ottimo anche da degustare da solo, come vino da meditazione, per coglierne tutta la complessità.

Destinazione D’Uso: La Valpolicella Superiore La Bandina di Tenuta Sant’Antonio è pensata per chi cerca un rosso elegante, complesso e territoriale, capace di coniugare morbidezza e carattere. Ideale per cene gourmet o occasioni speciali, esprime al meglio la filosofia della famiglia Castagnedi: equilibrio, precisione e rispetto del territorio. Va servito a 16–18 °C in calici ampi da rosso importante, per esaltarne la complessità aromatica e la finezza.