Alta Langa Metodo CLassico Blanc De Blancs Marcalberto

L’Alta Langa Blanc De Blancs di Marcalberto rappresenta l’espressione più raffinata e armoniosa del Metodo Classico nelle Langhe, un vino che coniuga eleganza, finezza e autenticità territoriale. È una cuvée interamente prodotta con Chardonnay proveniente da vigneti collinari nei comuni di Santo Stefano Belbo e Calosso, dove il perfetto equilibrio tra suoli calcarei e marne e il microclima temperato consentono di ottenere uve di straordinaria qualità e maturazione ottimale.

Annata/Sboccatura: – /2025

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: L’Alta Langa Blanc de Blancs nasce da una selezione accurata di Chardonnay raccolto manualmente. Le uve sono pressate delicatamente a grappolo intero e fermentano separatamente in acciaio inox, con una piccola parte che affina in botti di rovere per conferire struttura e rotondità. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e un lungo affinamento sui lieviti, superiore a 36 mesi, che dona al vino finezza aromatica, equilibrio e un perlage cremoso e persistente. Il dosaggio Extra Brut esalta freschezza e purezza del frutto senza appesantire la beva.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e perlage finissimo, simbolo di lunga sosta sui lieviti e cura artigianale.
Profumo: Bouquet elegante e complesso, con note di frutta bianca e gialla — mela golden, pera, pesca — accompagnate da delicate sfumature floreali di acacia e fiori di campo, crosta di pane, mandorla e leggere spezie dolci. Con l’evoluzione emergono toni più profondi di agrumi maturi, lievito e un accenno minerale che conferisce verticalità e precisione aromatica.
Gusto: In bocca è fresco, setoso e avvolgente, con bollicina fine e cremosa. L’acidità vibrante e la sapidità minerale sostengono la struttura del vino, rendendo il sorso armonioso, lungo e persistente, con richiami a frutta bianca, scorza d’agrumi e leggere note tostate.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto come aperitivo elegante o in abbinamento a piatti raffinati: crostacei, carpacci di pesce, sushi, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi. La sua struttura e freschezza lo rendono ideale anche con piatti di alta cucina a base di verdure o preparazioni di mare leggere.

Destinazione D’Uso: L’Alta Langa Blanc de Blancs Marcalberto è pensato per chi cerca una bollicina di grande personalità, capace di coniugare finezza, eleganza e territorialità. Ideale per momenti celebrativi, cene romantiche o degustazioni sensoriali. Si consiglia di servirlo a 8–10 °C in calici ampi da Champagne, per permettere al vino di esprimere appieno profumi, struttura e la cremosità del perlage.