“20” BLEND ROSE’ Magnum

“20” Vino Rasato Spumante
Tenuta Livenza presenta un nuovo spumante, dedicato a un evento speciale: la nascita di Elena Bergamo, nata il 15 gennaio 2020, a cui è stato dato il nome “20” per celebrare questo importante momento.

Temperatura di servizio
Va servito a una temperatura di 16-18 °C.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 12,5% – 13% vol, a seconda dell’annata.

Dove cresce
I vigneti si trovano nei terreni ricchi di argilla e caranto della zona di Lorenzaga.

Accostamenti
Si abbina perfettamente a piatti di carni rosse e bianche della tradizione regionale, come brasato di manzo, cacciagione e selvaggina. Ottimo anche con formaggi e primi piatti importanti.

Scheda tecnica

Il vitigno
Il vino è ottenuto da un taglio di Chardonnay e Raboso.

Vendemmia
La raccolta avviene manualmente. Le uve di Chardonnay sono raccolte in due fasi: una parte a maturazione non completa per ottenere una base più acida, e la restante parte a maturazione completa. Il Raboso viene invece vinificato in rosso, con controllo della temperatura di fermentazione.

Dove cresce
I vigneti si trovano a Motta di Livenza, su terreni ricchi di caranto, che favoriscono una grande estrazione minerale.

La vinificazione
Dopo la raccolta manuale, i due vini vengono uniti e successivamente passano in autoclave per la seconda fermentazione, dove acquisiscono la spuma fine che caratterizza il vino.

Il vino
È un vino moderatamente alcolico, elegante e fruttato, con una spuma fine e piacevole. Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi di sottobosco, fiori di sambuco e rose rosa. Al palato risulta rotondo e fruttato, con fresche note acidule del Raboso.

Accostamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, formaggi freschi, fritture e pasticceria.

Temperatura di servizio
Va servito a una temperatura di 6-8 °C.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 10,50% – 11,50% vol, a seconda dell’annata.