Trento Doc Rosè Revì

Il Revì Rosé è una delle espressioni più affascinanti e seducenti della cantina Revì, simbolo di una raffinata interpretazione del metodo classico in versione rosé. Questo spumante rappresenta la sintesi perfetta tra eleganza, freschezza e carattere, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti da vigneti selezionati del Trentino. Il Revì Rosé nasce da un’attenta vinificazione in rosato, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che contribuisce a donare al vino una complessità aromatica notevole e un perlage fine e persistente. È una cuvée pensata per chi cerca una bollicina di classe, dal profilo aromatico vivace e dalla struttura fine e armoniosa.

Annata/Sboccatura: 2020/2024

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Revì Rosé è frutto di una sapiente selezione di uve Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay, provenienti da vigneti collinari situati tra i 350 e i 600 metri s.l.m., dove l’escursione termica e la composizione del suolo favoriscono l’acidità e l’eleganza dei profumi. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce del Pinot Nero per estrarre colore e profumi, il vino viene fatto fermentare e successivamente rifermenta in bottiglia secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Questo lungo periodo di maturazione conferisce al Revì Rosé una straordinaria complessità e una struttura cremosa, pur mantenendo vivacità e precisione gustativa.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Revì Rosé si presenta con un colore rosa antico brillante, attraversato da riflessi ramati delicati. Il perlage è finissimo, continuo e persistente, con una spuma cremosa e avvolgente che testimonia la qualità del lungo affinamento.
Profumo: Al naso offre un bouquet intenso e raffinato, dominato da note di piccoli frutti rossi – ribes, lampone e fragolina di bosco – che si intrecciano con sfumature agrumate e floreali. Emergono anche eleganti sentori di crosta di pane, lievito, nocciola e una leggera vena minerale che dona profondità.
Gusto: In bocca è fresco, fine e bilanciato, con una bollicina cremosa che accompagna un sorso vibrante. La componente fruttata si integra con una bella sapidità e una sottile nota tostata. L’equilibrio tra la vivacità del Pinot Nero e la struttura dello Chardonnay si traduce in un gusto armonico, persistente e di grande eleganza. Il finale è pulito, con un retrogusto fruttato e leggermente speziato.

Abbinamenti Gastronomici: Il Revì Rosé è uno spumante estremamente versatile, perfetto per valorizzare molteplici abbinamenti gastronomici. Si esprime al meglio come aperitivo raffinato, accompagnato da tartare di salmone, carpacci di tonno o crostacei. Ottimo con antipasti a base di pesce, ma anche con primi piatti leggeri, risotti alle erbe o alle verdure. La sua struttura lo rende adatto anche a piatti a base di carni bianche, come coniglio in porchetta o pollo alle spezie. Interessante anche l’abbinamento con formaggi freschi o di media stagionatura. Grazie alla sua acidità e complessità, è perfetto anche con piatti speziati della cucina asiatica o con cucina fusion.

Destinazione D’Uso: Il Revì Rosé è il compagno ideale per momenti speciali e brindisi eleganti, ma anche per occasioni informali in cui si vuole offrire un calice di grande qualità. La sua versatilità lo rende adatto sia a contesti festivi che a degustazioni più tecniche. È un vino che sa emozionare chi cerca un metodo classico rosé autentico, territoriale e di grande finezza. Ideale per cene romantiche, eventi celebrativi o semplicemente per concedersi un momento di piacere con una bollicina di alto livello.